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Hay domingos que se sienten “solo entretenimiento”… hasta que te asomas al detrás de cámaras.
El Super Bowl LX se juega en Estados Unidos, sí. Pero el “equipo” que lo hace posible con comida, logística y cadena de suministro, también tiene acento mexicano, con aguacate, chile y limón.
Y este año el dato que prendió la conversación fue clarísimo: 127 mil toneladas en 4 semanas.
En las cuatro semanas previas al Super Bowl 2026, se proyectó el envío récord de 127,000 toneladas de aguacate mexicano a Estados Unidos (+11% vs. el año anterior). Traducido a vida real: eso equivale a ≈ 20 Estadios Azteca llenos de aguacates, esta comparación es por peso (el “peso total” de la gente en el estadio), no por volumen, pero para que te des una idea.
Ese tipo de rush es el que rompe planes, no por falta de ventas, sino por timing: Lo que pagas hoy vs. lo que cobras después.
¿De donde sale ese volumen?
Se estimó que 88% proviene de Michoacán y 12% de Jalisco. O sea: una cadena concentrada, binacional y coreografiada:
Cuando eso pasa, el guacamole deja de ser anécdota: se vuelve caso de estudio de demanda, margen y ejecución.
No solo aguacate: el “carrito completo” que cruza la frontera
Aquí una verdad incómoda (pero útil): no existe un conteo oficial de “esto se exportó por el Super Bowl” para cada producto.
Pero sí podemos ver la “mesa típica” del watch party (guacamole + salsa + cítricos + chelas + destilados) y entender por qué México aparece como proveedor dominante en varias de esas categorías.
El carrito completo, con datos que ayudan a contar la historia:
🍅 Tomate (para el pico de gallo o salsas): en 2023, datos de comercio citados por prensa especializada señalan que México representó 91% de las importaciones de tomate fresco de EE. UU., con ~1.82 millones de toneladas métricas importadas desde México ese año.
Eso significa que si hay salsa en la mesa, México se ve y se siente, porque está presente.
🍋 Limón (para el guacamole, salsas, micheladas): un reporte anual del mercado de limes en EE. UU. (May 2023–Apr 2024) estima que México aportó 88.7% del volumen, y que México + Colombia superan 97% del suministro.
🍻 Cerveza (el “acompañamiento” del domingo): reportes mensuales de importación en EE. UU. muestran que México es el origen #1 por volumen. Por ejemplo, en octubre 2025 se reportan 83.6M de galones importados desde México (con ~892.6M acumulados en 2025, YTD). No es “dato de Super Bowl”, pero sí de dominio de categoría.)
🥃 Tequila / Mezcal (la otra mitad de la mesa): una cifra de referencia de industria: en 2024, EE. UU. importó $5.2B en tequila y $93M en mezcal desde México.
El Super Bowl no es solo un juego: es agro + logística + cobros (y mucha gente detrás)
Aunque el espectáculo ocurra en Estados Unidos, México sigue siendo parte del “equipo titular”.
Porque detrás del aguacate (y de todo lo demás) hay nóminas que pagar: a quien recolecta, a quien calibra y empaca, a quien carga el contenedor, a quien maneja, a quien recibe, a quien cocina y lo sirve.
El Super Bowl, entonces, no se trata solo de un juego: se trata de cómo el trabajo en equipo y cada actor hacen posible que un evento en EE. UU. se convierta en una cadena de valor donde México participa y se beneficia.
Pagas hoy, cobras después: el verdadero “terror silencioso” de la temporada
El cuento se lee bonito, pero en temporada alta aparecen dolores reales:
- Pagas hoy (nómina, empaque, frío, fletes, aduanas, seguros, mermas).
- Cobras después (términos 30–60–90, confirmaciones, ventanas de pago, conciliaciones).
- Y en medio, el tipo de cambio se mueve. A veces te ayuda. A veces te come el margen. Y muchas veces te vuelve el resultado impredecible.
En picos, el riesgo no es “no vender”. Es desfasarte.
Cómo se ve una operación “adulta” en picos (mini-checklist)
Cuando hay picos (Super Bowl, temporada alta, etc.), una operación “adulta” no improvisa:
Si tu operación vive estos picos.
Si tu operación se parece a este sube y baja, cobros a 30/60/90, presión de pagos a proveedores/nómina y FX moviéndose, vale la pena hacer un diagnóstico de tesorería: mapear flujos, tiempos, monedas y brechas.
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2) PortalFrutícola — nota con cifras (incluye semana 3: 37,807 toneladas; +11%; 127 mil toneladas)
3) PR Newswire (Avocados From Mexico) — proyección temporada 2025–2026 y 280M lbs para el Big Game
4) PR Newswire (Avocados From Mexico) — “Historic 300 million pounds” en las 4 semanas previas
5) The Packer — importaciones de tomate (cita datos de comercio USDA; 91% share; 1.82M MT en 2023)
7) Beer Institute — Import-Export Report (Octubre 2025; México como principal origen por volumen)
8) DISCUS — Statement (importaciones 2024: $5.2B tequila; $93M mezcal desde México)